Не выплачена заработная плата при увольнении работника

Добрый день. Подскажите пожалуйста: 11 марта человек уволился по собственному желанию. Задолженность организации перед ним по заработной плате с декабря 2014 г. У него есть Трудовой договор в котором прописан оклад 9000 руб. Так же ему должны выплачивать за потраченное топливо. Но подписанного соглашения нет, т.к. его бухгалтерия делала и не доделала. Но топливо оплачивали через кассу (какое основание в РКО он не помнит в котором расписывался) Путевой лист + авансовый вместе с чеками каждый месяц сдавал в бухгалтерию. По авансовому не выплата за январь, февраль общая сумма за топливо 11 000 руб. (копия авансового и путевого с чеками имеется, но так же там без печатей фирмы)
Сейчас готовим документы в суд, прокуратуру и трудовую инспекцию. На руках имеются: оригинал ТД, трудовая книжка.  Взяли расчетные листы, но они без печати. В них указано например за январь: начислен оклад 7 000 руб. и премия 5 000 руб.  В иске хотим указать почему 7 000 руб? т.к. по ТД оклад составляет 9 000 руб.  Имеем ли мы на это право? Выплатят ли еще и премию которая указана в расчетном листе?  Расчетные листы без печати имеют ли они законную силу? Так же на руках имеется справка 2-НДФЛ за 2014 и 2015 г.г. с печатью, но она полностью "фальшивая".  Т.к. в ней указано что человек полностью рассчитан и налог перечислен в ФНС. 
Буду благодарна всем за ответ.